Círio de Nazaré
Vendedores de açaí de Belém receberão capacitação para operar máquina.
24/01/2013 11h42 - Atualizado em 24/01/2013 11h42
Vendedores de açaí de Belém receberão capacitação para operar máquina.
O objetivo é assegurar um produto livre de impurezas e contaminação.
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Batedores de açaí de Belém vão aprender as técnicas do processo de branqueamento e a operar o novo equipamento que elimina os microrganismos e impurezas do fruto, para garantir a oferta de um produto saudável, livre de contaminação, aos consumidores da capital paraense. A capacitação faz parte do Programa Estadual de Controle da Qualidade do Açaí, coordenado pela Secretaria de Estado de Agricultura (Sagri).
A organização do curso foi discutida em reunião na última quarta-feira (23) na Sagri, em Belém, coordenada pela secretária adjunta, Eliana Zacca, com representantes das entidades que compõem o comitê gestor do programa. Altamente consumido em todo o Pará e apreciado dentro e fora do país por suas propriedades energéticas, o açaí se tornou uma das prioridades entre as ações de vigilância sanitária e desenvolvimento da cadeia produtiva do fruto.
Produto não pode faltar nas mesas dos paraenses.
(Foto: Ary Souza/O Liberal)
A capacitação dos batedores abordará as técnicas de branqueamento e operação do equipamento responsável por esse processo, que elimina mais de 90% dos microrganismos e impurezas que contaminam o açaí, desde o transporte das áreas de produção até os locais de venda e processamento do fruto. Outros itens importantes do curso são as boas práticas de manipulação e gestão do negócio, além da orientação sobre o financiamento aos interessados na compra de equipamentos.
Uma área da Sagri será adaptada para a realização do curso que terá aulas teóricas e práticas, com o auxílio de uma máquina de branqueamento que já se encontra na secretaria. Somente após essas adaptações e a montagem do conteúdo programático é que será agendado o início da capacitação. A Associação dos Vendedores de Açaí de Belém (Avabel) fará a inscrição dos batedores, associados ou não, que serão divididos em turmas de 25 alunos, obedecendo a um cronograma que se estenderá até o fim deste ano.
Participaram da reunião representantes das secretarias municipal (Sesma) e estadual de Saúde (Sespa), Sagri, Serviço de Apoio à Pequena e Média Empresa (Sebrae), Avabel e VAR do Brasil, empresa consultora da associação dos batedores nesse trabalho. (Fonte: Globo.com)
A organização do curso foi discutida em reunião na última quarta-feira (23) na Sagri, em Belém, coordenada pela secretária adjunta, Eliana Zacca, com representantes das entidades que compõem o comitê gestor do programa. Altamente consumido em todo o Pará e apreciado dentro e fora do país por suas propriedades energéticas, o açaí se tornou uma das prioridades entre as ações de vigilância sanitária e desenvolvimento da cadeia produtiva do fruto.
Produto não pode faltar nas mesas dos paraenses.(Foto: Ary Souza/O Liberal)
Uma área da Sagri será adaptada para a realização do curso que terá aulas teóricas e práticas, com o auxílio de uma máquina de branqueamento que já se encontra na secretaria. Somente após essas adaptações e a montagem do conteúdo programático é que será agendado o início da capacitação. A Associação dos Vendedores de Açaí de Belém (Avabel) fará a inscrição dos batedores, associados ou não, que serão divididos em turmas de 25 alunos, obedecendo a um cronograma que se estenderá até o fim deste ano.
Participaram da reunião representantes das secretarias municipal (Sesma) e estadual de Saúde (Sespa), Sagri, Serviço de Apoio à Pequena e Média Empresa (Sebrae), Avabel e VAR do Brasil, empresa consultora da associação dos batedores nesse trabalho. (Fonte: Globo.com)